こんにちは！
aoi pilates のアオイです♪
飲む点滴と言われている【甘酒】
健康に良いとはいえ、ものによっては味が苦手でなかなか続きませんでした
しかし自分で作ると味を調整できるので甘酒のハードルがグッと下がりますよ♪
甘酒とは？
酒粕甘酒：日本酒を製造する際に出る酒粕を水に溶かし、砂糖と一緒に煮込んだ甘酒
米麹甘酒：米麹を発酵させて作る甘酒（わたしはこっち！）
甘酒の栄養素！
①ブドウ糖（グルコース）
ブドウ糖は糖質の一種で、血液によって全身の各細胞に運ばれてエネルギーとなることから、ヒトの身体になくてはならない栄養素です
②酵素
タンパク質をアミノ酸に、でんぷんをブドウ糖に分解して消化や吸収を助けるだけでなく、吸収された栄養素を効率よくエネルギーに変えてくれます
③必須アミノ酸
タンパク質を構成するアミノ酸のうち、ヒトが体内で生成できない種類を「必須アミノ酸」と呼びます
筋肉の増強や疲労回復、食欲の抑制に役立ちます
④ビタミンB群
ブドウ糖を含む糖質を効率よくエネルギーに分解する他に、細胞の再生・成長を促進し美肌や美髪効果をもたらす、なくてはならない成分です
さらに精神安定を維持する働きもあります
⑤食物繊維
ヒトの消化酵素で消化されず、体内で有益な働きをすることから「第6の栄養素」とも呼ばれます
不溶性は便秘改善や有害物質の排出、水溶性は血糖値のコントロールや整腸作用の効果を発揮します
こう見ると甘酒の栄養素ってすごいですよね！
甘酒のうれしい効果！
ビタミンB郡には皮膚や粘膜を保護する働きがあります！
さらに麹が発酵する過程で発生するコウジ酸には、シミの原因となるメラニンの生成を防ぐ効果も！
また、便秘が改善されると美肌にもつながります♪
食物繊維による整腸作用やビタミンB群による脂質の代謝の促進など、ダイエッターに嬉しい効果が！
原料中のおやつとしてもおすすめです♪
砂糖を使用しない米麹甘酒の方がカロリーが低くダイエットに適しています！
ブドウ糖や、糖質をエネルギーに分解する手助けをしてくれるビタミンB1など、早期の疲労回復に効果的な栄養素が豊富に含まれています
ヒトの体内で生成できない必須アミノ酸も含まれていることから、筋組織や筋肉の増進も期待できます！
自家製甘酒レシピ！
【材料】
・米麹（乾燥）100g
・白米50～100ｇ（たくさん入れると甘くなります）60℃以下に冷ましたもの
・水100ml
※瓶やスプーン、耐熱皿などは熱湯かパストリーゼなどで消毒しておく
作り方は瓶や耐熱皿に材料を入れて混ぜるだけ！
出来上がりは粒粒がのこっているので、ブレンダーでとろとろにするのがおすすめです！
【ヨーグルトメーカーで作る場合】専用瓶を使ってください
60℃で8時間にセット
【炊飯器で作る場合】瓶使用
炊飯釜にお湯（60℃）を入れて保温で8時間放置！（60℃以上になると酵素が死滅してしまうので注意）
【オーブンレンジで作る場合】耐熱皿使用
オーブン余熱60℃、8時間にセット
わたしはオーブンレンジで作ってます！
8時間放置なので朝に仕込んで出かけて、帰ってきた夕方に出来上がってる！が多いですね～
夜仕込んで朝出来上がるのも時間を有効に使えて良いと思います！
甘酒活用術！
わたしはだいたい甘酒と牛乳を混ぜてホット甘酒ミルクで飲んでます！
子供にはヨーグルトに砂糖替わりに入れてます♪
市販の甘酒独特な味が無いので、子供でも食べやすいです！（今のところ甘酒入りバレてないです）
ほかにも・・・
・味噌＋甘酒で焼きおにぎり
・卵＋甘酒で甘い卵焼き
・ホットケーキや肉じゃがなど砂糖替わりに
甘酒の注意点！
高カロリーなので1日200gまでにしましょう！
温めすぎ注意！酵素が死滅してしまいます！
とくにダイエット中は飲みすぎに注意しましょう！
甘酒の時間別効果！
自分と家族の健康やダイエットに甘酒！
甘酒ってすごいですよね！
かなり手軽に作れるのでぜひぜひ作ってみてくださいね♪
